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GOMA XANTANA - 250 gr
INCI: Xanthan gum (E415)
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La goma xantana, o santana, es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris. En el campo de la alimentación puede ser utilizada con diversas finalidades: espesante, emulsionante, agente de suspensión para ensaladas, salsas, postres y pastelería, entre otros. En cosmética se utiliza para la estabilización y unión de los ingredientes cosméticos, sus efectos son muy duraderos. En restauración se emplea como gelificante directo (simple adición a la solución) soluble en agua.
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En el campo de la alimentación puede ser utilizada con diversas finalidades: espesante, emulsionante, agente de suspensión para ensaladas, salsas, postres y pastelería, entre otros. En cosmética se utiliza para la estabilización y unión de los ingredientes cosméticos, sus efectos son muy duraderos. En restauración se emplea como gelificante directo (simple adición a la solución) soluble en agua.
